潮州木雕發源於廣東潮汕地區，2006年潮州木雕經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

由於作品髹漆飾金，金碧輝煌，潮州木雕所以又稱為金漆木雕，始於唐代，在明清時期相當發達。潮州木雕與東陽木雕、黃楊木雕、龍眼木雕，譽為「中國四大木雕」，主要用以裝飾建築、神器、傢具裝飾等。

潮州木雕選用樟木和杉木作為雕刻的材料，主要這兩種木材發出芳香的氣味，又可以收到防蟲功效。選好的木料放在通風庫房兩年，木料的含水量減至10%左右，足夠乾躁的木材不會變形和乾裂。

木雕的內容十分豐富，有人物、動物、山水、佛像等等，而且特點是善用木雕內容來講故事，以浮雕、通雕，多層鏤雕、圓雕手法，吸收中國繪畫，散點透視的傳統技法，尤其在人物題材的作品，經常根據故事情節的發展，將不同時間、空間的人物組合在同一畫面上，分成主次和上下，只要跟著一幅幅睇落去，作品交待清楚故事的來龍去脈。

潮汕是沿海城市，生活在那裏的人多數是靠捕魚為生，蝦蟹，漁民的載物用具代表漁民喜穫豐收，因此花籃、蟹籠是潮汕木雕都喜歡的題材之一，以多層次的鏤雕，鏤空穿透，一般作品為二至六層，最適宜表達這種層次豐富的題材。

隨着經濟的發展和人民生活改善，潮州金漆木雕作品也會擁現新的題材，一批批新的木雕工藝家相繼湧現，將這項傳統工藝繼續傳承下去。