中國海產整體需求居全球前列，水產品年消費量可達到6800萬噸，而且有增無減。這麼巨大的需求，是否只靠在大海捕撈呢? 當然不是啦。
中國為了海洋資源的可持續發展，保護海洋生態，每年夏季在沿海漁業區實行全面休漁，因此海水及遠洋捕撈的佔比不斷減少。

為滿足國內及出口需求，加上科技的投入，中國在水產養殖業的規模及表現排名達世界第一位，水產品四分之三以上來自養殖，遠遠超過了捕撈量。近海及遠洋捕撈只佔20%左右。海水和淡水養殖量約5400萬噸，養殖量佔消費量及總產量的8成。數據反映，中國是世界主要漁業國家中，唯一養殖產量超過捕撈產量。因此有個說法： 「中國人吃魚主要是靠自己養」。