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山西省中部的平遙古城，距今已有2700多年歷史，是中國兩座被列為世界文化遺產的古城之一。

1500多年歷史的山西雲岡石窟，氣勢宏偉，造工精細，被譽為公元5世紀中國石刻藝術之冠，但經過歲月的洗禮，難敵自然風化、侵蝕。要保護這個珍貴的世界文化遺產，內地團隊近年就以「數字化」保存石窟，更以另一種方式「重生」。

有句說話叫「世界麵食在中國，中國麵食在山西」。山西人無麵不歡，因為那邊山地多，特別適合耕種小麥和各類雜糧，令麵食成為餐桌上的主角。