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TAG : 飲食
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Chef Bombana轉戰中菜
米芝蓮三星大廚談中國美食
香港文化
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米芝蓮
中國美食
中菜
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Umberto Bombana是意大利境外唯一米芝蓮三星意大利餐廳的主廚。 現在他開了一家中菜館，專營粵菜和潮州菜。在今次專訪中，他與我們分享對中國美食的看法。
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雲南人拿松露餵豬
飲食
松露被譽為「餐桌上的鑽石」，有獨特香氣與味道，是西餐的名貴食材，不過說你也不相信，在中國一個地方，人們竟然是拿來餵豬。
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「南北通吃」的美食之都
認識內地城市
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飲食
江蘇淮安在2021年，成為中國第5個被聯合國教科文組織列為「世界美食之都」的城市。
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張飛牛肉與閬中古城
歷史建築
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認識內地城市
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飲食
張飛牛肉是四川省閬中市特產，在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百多年歷史。
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中國魚子醬暢銷之謎
飲食
提起魚子醬產地，你應該會想到俄羅斯或者伊朗，但原來中國的魚子醬，佔據了目前全球約70%的產量，為何它會如此受世界各地廚師、食客喜愛呢？
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諾鄧火腿
飲食
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脫貧
雲南大理白族自治州，一條名為諾鄧的隱世古村，近年人氣大增，全因為特產「諾鄧火腿」，它鹹淡適中，香而回甜，回味悠長，油而不膩，是火腿之中的上品。
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